定级考核这天，轧钢厂也是因为此举甚至机器都停工一天，可见对于这件事来说是多么的重视。
这次工业部也是下派了不少的领导下来考核巡视，至于轧钢厂后厨也是来了一批人，这批人可以说一部分是干部，另外一部分也是特意请来评定的大师傅。
何雨柱也是跟着一群人站在一起，这个时候食堂管事走到前面道：“各位工友，这次啊，咱们厂己经被组织给定义为首批公私合营的重点企业，今天我们这些人也是过来考核的，大家鼓掌欢迎。”
“之前厂里各种广播和告示都张贴清楚了考核定级是怎么一回事，具体的事情我就不在赘述，就简单来说，大家都把自己的家伙底给好好亮出来，各凭本事来着。”
“下面有请组织上的领导发言！”食堂管事也是知道自己就是开个头的，有些话还是让后面的人来说。
很快就看见一个干部衣着的人走出了队列，“各位工友，大家上午好，新国家新时代……”、
这些话也是让何雨柱头一次听到，因为他第一次听到这样的组织发言，听的也是让他热血沸腾，这也是为什么这个年代人们明明衣食短缺，可是体现出来的精气神远比后世。
可以通过这番话看得出，这人应该是主要搞政治工作的，应该不是厨师来的，因为绝大部分的厨师都是双手溜的飞起，这嘴巴就显得有点羞涩，面对这样的大场面，很少有厨师能够像这样的侃侃而谈。
此人也是很快讲完话就走下去了，也是引得后厨的鼓声连连，可以看的出这人的号召力可不一般来着。
等此人讲完以后，食堂管事也是走了出道：“咱后厨的人不少，一个个来进行考核，为了不铺张浪费，这一次考核后的食材就当轧钢厂中午的饭菜。”
“你们看看谁先来！”
这个时候所有人都是面面相觑，这说到底就是大家谁都明白定级考核是啥，可是标准啥大家没有一个人清楚，也是都举步不前，还有就是何雨柱这跑路的爹何大清一首以来都是后厨的掌舵人，如今这一走，更就没人干伸出头来。
就在这个时候，后厨众人的目光都看向何雨柱，毕竟这当爹的不在，当儿子总要做个表率吧，毕竟上阵父子兵来着，只是这父亲就是个跑路的玩意。
何雨柱见众人看向自己，也是笑了笑，随后走出人群，“我第一个来！”
何雨柱也是初生牛犊不怕虎，反正自己是有系统的男人，这怕啥，西格玛男人就是迎难首上，方显出他的出彩。
“哎哟！小伙子这是相当不错啊！”这时候原先干部衣着的人也是脱口而出，他虽然是跟着身边同样着装的男人说，可是声音却丝毫不掩饰，看的出他对于何雨柱还是相当有不错的看好。
这个时候人群里面一个年轻干部的人开口道：“小年轻，你报一下你的名字，我们核查一下！”
“我叫何雨柱，今年十六岁，刚进轧钢厂一年不到的样子！”
那人低头查了一下何雨柱的相关信息，“嗯，不错，确实这样！登记好了。”
何雨柱也是看着食堂管事，等对方开口，毕竟这考核内容他是知道的，他也是偏头跟考核组的对话一番，“柱子，那你就先来炖一个菜先！”
何雨柱见状，也是点了点头，这个时候开始寻找起食材来着，食材都是统一放在货架上的，种类并不多，可是都是日常所需的存在。
炖菜其实说简单也简单，说难也很难，但是大体并不会太过难以解决，所以何雨柱就选了一些简单的食材，猪肉是必备的，再配上萝卜跟大白菜，刚好三样来着。
何雨柱也是气定神闲的开始清洗食材，手法也是有条不紊的，丝毫不介意这么多人围观让他感受到胆怯，反而用心的好好做着炖菜。
这个时候食堂管事也是开口道：“大家伙，也别都干看着，快点去领导那报名啊！”
可是众人也是还是面面相觑，气的食堂管事也是亲自开始点名，一群下来，后厨的人也是不敢与管事对视，似乎很害怕自己第二个上。
何雨柱这个时候己经把食材清理完了，对于他来说着清洗食材再简单不过了，虽然他琢磨这些是考核的一部分，可是应该占比并不是很大，毕竟你总不能指望一个六级炊事员给你在清洗食材上整出一朵花来吧。
接着就是切墩，这个对于何雨柱难点也很低，他自小就是被何大清严格对待，等后面慢慢长大了就上酒楼了，这峨嵋酒楼当学徒期间，就是除了切墩还是切墩，上灶根本是不可能的。
动作也是被日积月累之间磨砺的相当熟练，甚至对于不同食材的各种切法也是了如指掌，步骤也是十分明确话。
很快也是白菜给切成丝，萝卜则是切成滚刀状，至于猪肉也是切成一片片的模样。
考核组也是被何雨柱的刀功折服的连连点头，甚至开始交头接耳了起来，可以通过面部的表情，看的出也是觉得很不错的存在。
紧接着何雨柱便是起锅烧油，油可是不是放一点就好，而是需要大量的油来垫底，毕竟大锅菜说到底还是得重油重盐来着，要不然难以入味进去，到时候等后续再调就麻烦了。
随后也是将切好的葱姜蒜给爆香，等味道慢慢进入油里就捞出。
最后就是猪肉下锅煸炒，待到猪肉还是慢慢上色差不多，就下白菜丝进去，继续挥舞这大锅菜翻炒，目的也是很简单，就是给所有的白菜都好好的沾上油。
这样做的好处也是为了炒出多余的水，这样就能看到翻炒完后的水量，接着加入适量的清水进锅，等一会再放入切好的萝卜下去，撒盐调味，盖上盖子大火炖开转中火入味。
最后所有的程序都完成以后，何雨柱也是擦了一下额头的汗珠，看的出这大锅菜挥舞起来还是有点不容易来着。
随后几位考核评委见状也是小声攀谈，给出适当的分数，至于结果还的看出锅的味道如何，要是差了味自然评分会下调来着。
何雨柱也是就站在原地看着火，这会还不算是完全的完成，这等出锅才知道，不过他作为一个‘老手’，估计也是大查不查来着。
